고소하고 건강한 여름 음료집에서 간편하게 만드는 서리태 콩물 레시피

요즘처럼 더워지는 계절엔 시원한 콩물이 생각나죠?
건강 챙기기에도 딱 좋은 서리태 콩물, 집에서 직접 만들면 더 고소하고 담백하게 즐길 수 있어요.
오늘은 서리태 콩물 만드는 법을 사진과 함께 소개해드릴게요.

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✔️ 서리태 콩물 만들기 준비 재료

• 서리태 550g

• 물 12스푼
• 소금 약간 (선택)

 

생각보다 재료가 간단 하죠?

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1. 서리태 불리기

깨끗이 3-4번 정도 씻은 서리태를 넉넉한 물에 담가 10시간 이상 불려줍니다.
밤새 불려주면 딱 좋아요.
서리태 껍질 사이로 싹이 조금씩 올라오면 잘 불려진 상태입니다.

👉 Tip: 여름엔 냉장고에 넣어 불리면 위생에도 좋아요.

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2. 압력밥솥 또는 전기밥솥에 찌기

 

불린 서리태는 전기밥솥 혼합잡곡밥 기능을 선택해서 쾌속을 눌러 20분 정도 쪄주는데요

찌기 전에 콩과 함께 물 12스푼 정도를 넣어줍니다

수분이 너무 없으면 탈수도 있고 달라붙을 수 있기 때문이에요

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3. 쪄낸 서리태 식히기

쪄낸 서리태는 넓은 그릇이나 밀폐용기에 담아 식혀줍니다.
이 상태로 냉장 보관해두면 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있는데요~

전 일주일 정도 두고 먹었는데 괜찮았어요!

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4. 믹서에 갈기

서리태와 물을 1:1.8 정도 비율로 넣고 곱게 갈아줍니다.
이때 기호에 따라 약간의 소금을 넣으면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

 

저는 콩 200g과 물 360g에 소금  한꼬집 넣고 갈아줘요.

👉 Tip: 걸쭉한 콩물을 원하면 물의 양을 줄이고, 부드러운 식감을 원하면 갈고 난 뒤 체에 한 번 걸러주세요.

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5. 완성!

고소하고 담백한 서리태 콩물 완성!
아침 대용으로도 좋고, 여름철 간식으로도 부담 없이 마실 수 있어요.

 

콩 200g 기준 260ml 2잔 정도 나와서 아침으로 남편 한잔, 저 한잔 이렇게 나눠 먹는답니다.

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✅ 정리 포인트

• 불리기, 찌기, 갈기 3단계만 기억하세요!
• 냉장 보관 시 5일 내 섭취, 냉동 보관 시 한 달까지도 가능해요.
• 체에 거르거나 생콩물 그대로 마시는 건 취향대로 조절 가능합니다.

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무더위가 시작되는 계절, 건강하게 보내고 싶다면
집에서 만든 서리태 콩물로 하루를 시작해보세요.
생각보다 어렵지 않고, 먹을 때마다 내가 만든 건강한 맛에 만족감이 커진답니다!

🍶 오늘도 건강한 한 끼 되세요 :)

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